Mersin’de Kahve Kültürü: Tarihi Kafelerden Specialty Dükkanlarına Şehir Rehberi
Sabah 6’da Çarşı Mahallesi’nin dar sokaklarında bir kalabalık oluşmaya başlar: yaşlı adamlar taburelerine kurulmuş, önlerinde köpüklü Türk kahvesi, el yazması gazete. Birkaç yüz metre ötede ise üçüncü dalga espresso barına girip anahtarını çeviren genç bir barista, pour-over hunisini yerleştiriyor. Mersin, iki kahve evrenini aynı anda yaşayan, her ikisini de özümsemiş, ikisini de asla birbirine karıştırmayan […]










